Pourquoi je conseille des compléments alimentaires ( nutriments, plantes ) aux enfants ?

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La semaine dernière une patiente s’étonnait du fait que je conseillais «  autant » de compléments alimentaires ( nutriments, plantes ) aux enfants…. Eh ! Bien oui c’est le cas, Je vous en touche un mot en quelques lignes, mais je pourrais en parler bien plus longtemps… Un enfant à l’heure actuelle n’échappe ni à la pollution […]

Publication dans la revue L’Eventail : LES QUINQUAS AU TAQUET

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Les seniors ont de très beaux jours devant eux. cette deuxième jeunesse permet d’entamer un nouveau chapitre de sa vie avec une grande sérénité et, pourquoi pas, une pointe d’insouciance. Plus que jamais, l’alimentation et la pratique d’un sport quotidien revêtent une importance capitale pour maintenir métabolisme et hormones en parfait état de marche. Catherine […]

Idée lunch box

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Pâtes de lentilles corail cuites 4 minutes et qui restent souples et agréables à manger, avec de l’huile d’olive et un peu de coriandre, des petits pois et du filet de dinde émincé . J’ajoute du gomasio et je mets dans les Thermos alimentaires en inox . Pour le lunch des enfants et parents

Recette de crêpes

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Voici ma recette : Mélangez 180 gr de farine de riz complet , 70 gr de farine de pois chiches et une cuillère à café de poudre à lever sans gluten Une pincée de sel marin Une cuillère à soupe de purée d’amandes blanches Jean Hervé 3 œufs 500 ml de lait d’avoine Je graisse […]

Recette de champignon

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Ce soir j’ai cuisine l’Hericium erinaceus aussi appelé crinière de lion ou Lion’s mane ! Les érinacines qu’il contient déclenchent la synthèse du « Nerve growth factor » ( NGF) et donc aide à prévenir les maladies neurodegeneratives ( excellent pour la mémoire) et favorise la regénerescence de l’estomac , de la muqueuse intestinale du foie et […]

Falaffels maison

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Recette de falaffels maison : 200 g lentilles corail ou pois chiches 150 g farine de patate douce ou de pois chiches 2 carottes gingembre râpé 1 oignon et 1 gousse ail huile de coco vierge ( bocal verre) 1/2 cuillère à café cumin 1/2 cuillère à café curcuma Gomasio Coriandre Faites cuire les lentilles […]