Muffins à la courgette et aux tomates séchées

Mélangez dans un grand bol

200 gr de farine de lentilles roses

4 œufs

2 cuillères à soupe de graines de chia

Un peu de sel de l’Himalaya

Du curcuma

Quelques tomates séchées émincées

380 gr de courgettes cuites au préalable dix min à la vapeur

Un oignon rouge cuit avec les courgettes

Un sachet de poudre à lever sans gluten

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Mettez dans de petits moules